Эти полезные кисломолочные продукты… Как приготовить йогурт для ребенка?

Кисломолочные продукты полезны для пищеварения. Врачи советуют использовать их в своем рационе каждый день, особенно если речь идет о детях. Малышам до года даже выдают кисломолочный напиток и кефир на молочной кухне.

К кисломолочной продукции относится и йогурт. В магазинах сейчас много разных видов йогуртов. Йогурты различаются не только по своим добавкам (фруктовые, шоколадные и т.д.), но и делятся на детские и взрослые.

Конечно, взрослый йогурт не подходит для ребенка, но и детским йогуртам из магазина всегда доверять не стоит, ведь мы не знаем на сто процентов, соблюдались ли правила хранения этого йогурта.

Как же быть тогда? Выход один – приготовить йогурт самим. Поверьте, малыш будет рад!

Для приготовления нам все-таки придется сходить в магазин и купить йогурт для закваски. Но выбирать нужно тщательно! Необходим натуральный йогурт, т.е. он не должен содержать никакую химию! Сейчас практически в любом супермаркете можно купить йогурт, изготовленный по традиционному греческому рецепту. Конечно, подойдет и специальная сухая закваска для йогурта. Кстати, изучая состав выбранного продукта, не забудьте обратить внимание на вероятные аллергены. Помните: лимонная кислота прячется под безобидным на вид сокращением Е330.

После покупки йогурта нужно подготовить йогуртницу. Для этого надо стерилизовать емкости и крышки и просушить все.

Затем во все емкости йогуртницы налить свежего отборного молока, оставляя свободной треть, т.к. потом нужно положить туда 1 или 2 чайных ложки закваски. Если домашний йогурт готовится в первый раз, то нужно использовать покупной йогурт в роли закваски. Впоследствии в качестве закваски можно будет использовать домашний йогурт, несколько грамм которого вы положите на хранение в холодильник.

Осталось все размешать, закрыть крышками, положить в йогуртницу и включить ее. Йогурт будет готов через 6-10 часов.

Готовый йогурт нужно еще раз помешать. Можно добавить начинку. Это могут быть ягоды или фрукты, шоколад (если у ребенка нет аллергии), печенье, мармелад или то, что по вкусу ребенку.

Йогурт почти готов к употреблению: осталось поставить в холодильник на несколько часов!

Наслаждайтесь полезным домашним йогуртом вместе с вашим ребенком!